またまたパンのおはなし。

ぱん教室。

「番外コース」として、いろんな生地のパンを焼くコースの第一回でした。

生地は二種類◎

水分はリンゴジュースという、全粒粉入りのフルーツブレッドと、

フランス粉でシンプルにこねた、亜麻の実のパン。

亜麻の実には、αリノレン酸というのが多く含まれるらしいです。

食物繊維はゴボウの五倍だとか。

珍しい食材を使わせてもらうのも、
勉強になり、とっても楽しいです。

フルーツブレッドには、カレンツとプルーン、松の実(高級！)がたっぷり、
ミニ食パンと、ベーグルに仕上げました。

亜麻の実のパンには、先生が炊いてくださった、小豆を入れて焼きました。

ん〜これから、マスターコースに進んで、

もっとたくさんパンを焼きたい…

経験を増やしていきたい、と計画中です。

フランスパン。

今日もパン教室へ！

コースのしめくくりのメニュー、フランスパンでした。

シンプルなフランス粉、酵母、塩、仕込み水の生地から、

フランスパン(ほっそ〜くなってしまった)

タバチェ

シャンピニオン

の三つを作りました。

タバチェ、シャンピニオンの成形は、まずまずの出来♪

フランスパンのほうは、

写真右側が先生に入れてもらったクープ、

左側が私が入れたクープです。。。

クープを「長く」しすぎて、右側のようにきれいにクープが開かず
びろ〜んとした仕上がりに…。

クープ難しい…。

仕上がりを予想しながら、
成形をすることができるようになることが
当面の目標です。

とにもかくにも、
フランスパンおいしい(*^_^*)

久しぶりのぱん！

こないだの休みは、ちょっと間が開いてしまっていた、パン教室へ！

ブリオッシュと、シナモンロールでした。

本来は、生地の50％がバターで、お砂糖もたっぷり…というレシピのパンのようですが、

先生のレシピは、バターは15％、
お砂糖も控えめです。

シナモンロールには、
のばした生地に、
有機のシナモンと、くるみ、洗双糖をそのままふりかけて、折りたたみ、くるくると巻いていく、という

意外と簡単な成形で、
できあがりはめちゃくちゃかわいらしい〜♪

今回も、おいしかった！

Tramさんのパンとコーヒーカップ

今日はちょこっとだけ早起き、
用事で朝からペスパちゃんに乗っておでかけ。

風が気持ちよくて爽快すぎて
ついつい道を間違えながらも（汗）

帰り道で履正社高校近くのパン屋さん、「Tram」さんに。

母がよくお土産に買って帰ってくれるので
よくいただいているのですが、
今日は自分でお店に立ち寄りました。



クリームとろんとろん♪のクリームパンがおいしくて
有名なTramさんですが
今日はいつも食べてないパンを…



せや！！！お財布にほとんどお金入ってない！！！

たくさん買えないなぁ。。。と泣く泣くチョイスしたパンたち。

メロンパン、スコーン、ラスク…
おっ、白神酵母のパン発見。
ドライフルーツ入り白神酵母パン。



レジに向かうと、
小さな小さな、陶器のコーヒーカップの置きものが。


コーヒーカップをなでると、ご利益があるとのこと☆


横には、
「プールで泳げるようになった」
「テストでいい点取れた」
…なんてかわいいメッセージがぎっしり書かれたメモ。


誰からともなく、なでるとご利益があるとうわさになり
いいことがあったら、次にお店に来たときに
お客さんが感謝のメッセージを残していってくれるんだとか。。



なんかいいねぇ。


私も、コーヒーカップ、なでで帰ってきました♪



パンを買いにいくっていうのは、

ごく日常のことでありつつ、

すごくわくわくして、なんだか特別な気分になれます。


必ず買うお気に入りのパン、
いますぐ食べたいパン、
家族や友だちにあげようっていうパン、
どんなんやろ？って冒険味のパン、
今日は買わないけど、次のお楽しみにしとこうってパン。

たのしいよねぇ～～～～




またお店に足を運ぼう（^^）



そのあと、パン教室で
かぼちゃと小松菜を練りこんだ二色の生地で食パンを焼いて、

もりもり食べて、

パンづくしの半日でございました。


いまから京都に向かうよ～