フランスパン。

今日もパン教室へ！

コースのしめくくりのメニュー、フランスパンでした。

シンプルなフランス粉、酵母、塩、仕込み水の生地から、

フランスパン(ほっそ〜くなってしまった)

タバチェ

シャンピニオン

の三つを作りました。

タバチェ、シャンピニオンの成形は、まずまずの出来♪

フランスパンのほうは、

写真右側が先生に入れてもらったクープ、

左側が私が入れたクープです。。。

クープを「長く」しすぎて、右側のようにきれいにクープが開かず
びろ〜んとした仕上がりに…。

クープ難しい…。

仕上がりを予想しながら、
成形をすることができるようになることが
当面の目標です。

とにもかくにも、
フランスパンおいしい(*^_^*)

久しぶりのぱん！

こないだの休みは、ちょっと間が開いてしまっていた、パン教室へ！

ブリオッシュと、シナモンロールでした。

本来は、生地の50％がバターで、お砂糖もたっぷり…というレシピのパンのようですが、

先生のレシピは、バターは15％、
お砂糖も控えめです。

シナモンロールには、
のばした生地に、
有機のシナモンと、くるみ、洗双糖をそのままふりかけて、折りたたみ、くるくると巻いていく、という

意外と簡単な成形で、
できあがりはめちゃくちゃかわいらしい〜♪

今回も、おいしかった！

tulip

さむい〜！

週末は雪になるかも…。

ほんとに寒さ厳しい毎日ですが、

職場に置いている寄せ植えの
チューリップの赤い花が、
毎日少しずつ顔をだしてくれています。

なんだかほっこり。

また、あっという間に春がきて、暑くなるんかなぁ。

はやく暖かくなって、
みんなが活動しやすい時期になったらええな。

病人も、気候がよくなれば、
きっと良くなる。。

それを心待ちに♪

朝の一杯。

朝に、一杯のエスプレッソ。

もうちょびっと早起きしたら、
もっとゆっくりできるのですが、いつもギリギリ。

明日こそ…早起き！

もう少ししたら、いってきます〜。今日も寒そうや。

arrowhead!!

今日、職場のメニュー、
「茶美豚のロースト」のコントルノ(付け合わせ)で添えられてたもの。。。

写真がなくてごめんなさいm(_ _)mですが

紫芋と、くわい！

くわいといえば我が町、吹田の名産で、
(シェフが市場で購入したのは吹田産ではなかったのですが…)

お正月の縁起物ということもあって、

お客さまにも好評☆

改めて、野菜辞典で「くわい」を調べてみると、

んん？

英語で'arrowhead'とな？！

「矢の先」、まさしくそのフォルムそのもの…

ですがなぜ私がそんなにテンション上がったかというと、

職場＆公私とも、お世話になっている内装のプロデューサーさんが
「arrowheads」さんというのです(笑)

彼らは、直訳すると「くわい達」なのね…（　´∀｀）

次会ったときのネタにしよっと。

ささいなことでも発見の毎日。ですね。

無病息災。

１月７日、
朝は母が七草粥をつくってくれました。

(写真ボケボケやぁ)

せり
なずな
すずな
すずしろ
ごぎょう
はこべら
ほとけのざ

「せり」くらいしかピンとこないですが、

きれいな緑の、
シャキシャキした春の七草のパワーを感じながら、

おいしくいただきました。

こういう、節目節目の味を、
大切にしたいですね。

ひさびさワインナイト。

今日は、体調が戻ってきたのでひっさしぶりにワインを。

年末のイタリアフェアで買ったトスカーナのワイン、
Gran Galateo 2009。

ビオの若い作り手さんのワインということで、
楽しみにいただきました。
サンジョベーゼの深みが感じられ…

が私、高熱で味覚がちょびっとおかしいのか、

「渋み」だけが嫌に強く感じられ、酸味や果実味の感想が出てこない…

そういえば今日はコーヒー飲んでもおかしかった。。

おいしそうなワイン、もうちょい完治してからあけた方が良かったかも(/_;)
ごめんなしゃい。

…とはいいながらも、やっぱりおかしかったので半分はスイスイ飲んでしまいました。

続きは、明日明後日、変化を楽しみます。

本日のチー盛り。
●コンテ
●ブリー
●ブルサン
●ミモレット(18ヵ月)
でした。

ちょびちょび、いろいろ、楽しみますよ！

味覚復帰を願っておやすみなさい！

ちょっと復活

例のあのお薬のおかげで、
熱が少し下がってきました。

人生２回目のインフル。

これでもう、今年は何にも負けずに、
へこたれずにがんばれそうです(笑)



おうちでゆっくりとさせていただいているのですが、
テレビを見ていたら、
今日、間寛平さんが２年間のアースマラソンから帰国されたということ。

「地球は丸いゆうのがわかった」

ってほんとに重みがあるなぁ。

もちろんお会いしたことはないけれど、
なんだか親しみのある、近い存在のような寛平さん。

病気とも闘いながら、
でも、「病気になったにもかかわらず」がんばった
とかではなく、

アースマラソンという壮大な計画を
実現されたという純粋な、大きな、喜び。


おかえりなさい！
これからも「アヘアヘ」言うて
元気な姿を見せてもらいたいです。

まさかの！！

お正月早々、
風邪と思っていたら、
インフルエンザでした！！！！！


職場のみなさまほか、各方面にご迷惑をおかけしてしまいます。。。


もっとも苦手なことですが、
今日は、ゆっくり「安静」にしておきます(p_-)

ホットワイン。

お正月２日目、
今日はおよばれした新年会にお邪魔して、
そのあと初売りでごったがえした梅田で母と待ち合わせ。

いつも平日の月曜日、昼間に来る梅田なので
お正月の人の多さにびっくり。。。

でなんだか風邪気味な私。

葛根湯＆生姜湯でただいまほっこりしています。

あとでホットワイン作って飲んで寝たら、
きっと治る！！！

ちょっとイケてない赤ワインと、
おいしいゆずジャムがあるので、

あとでお楽しみ。


明日も、素敵な新年会におよばれしているので、

しっかり食べて、休んで、明日に備えます♪

Boun Anno!!

２０１１年、スタートしました！

今年は、
たくさん目標があります。

ちょっとよくばり気味なくらいですが
目標達成のためのステップを、

毎日の生活になにげにとりいれて、
時間を大切に使って、
周りの人との関係を大切にして、

３６５日過ぎたときに
自分をほめてあげられるような、

そんな一年にしたいと思います。

ぴょ～ん。


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今年も初詣は地元の垂水神社で。

今年のお屠蘇は、母が知人からいただいたという、
「YAMABUKI（シルバー）」という古酒をいただきました♪

http://www.kinmon-kosyu.com/

淡麗辛口好みの私ですが、
このお酒はすいすいいただけて、
とってもおいしい！